주철 조리기구로 요리하는 방법

항상 맛있는 요리를 만들려면 다음 요리 팁을 따르세요.

항상 예열하세요

불을 높이거나 음식을 넣기 전에 항상 프라이팬을 약불로 5~10분 정도 예열하세요. 프라이팬이 충분히 뜨거운지 확인하려면 물 몇 방울을 떨어뜨려 보세요. 물이 지글지글 소리를 내며 춤을 추어야 합니다.

프라이팬을 중불이나 강불로 예열하지 마세요. 이는 매우 중요하며, 무쇠뿐만 아니라 다른 조리도구에도 적용됩니다. 온도 변화가 매우 빠르면 금속이 휘어질 수 있습니다. 낮은 온도에서 시작하여 점차 온도를 높이세요.

주철 조리기구를 예열하면 음식이 잘 가열된 조리 표면에 닿아 음식이 붙는 것을 방지하고 붙지 않는 조리가 가능해집니다.

재료가 중요합니다

새 프라이팬으로 처음 6~10번 요리할 때는 기름을 조금 더 두르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어 양념이 굳으면서 음식이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 양념이 골고루 배어들면 기름을 거의 두르지 않아도 음식이 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

와인이나 토마토 소스처럼 산성이 강한 재료는 양념에 부담을 주므로 양념이 완전히 스며들 때까지는 피하는 것이 좋습니다. 흔히 생각하는 것과는 달리, 베이컨은 새 프라이팬에 처음 조리하기에는 적합하지 않습니다. 베이컨을 비롯한 모든 육류는 산성이 강해 양념이 날아가기 때문입니다. 하지만 양념이 조금 빠지더라도 걱정하지 마세요. 나중에 쉽게 다시 양념할 수 있습니다. 자세한 내용은 양념 조리법을 참조하세요.

손질

프라이팬 손잡이를 만질 때는 주의하세요. 저희의 혁신적인 손잡이 디자인은 가스레인지나 그릴과 같은 개방형 열원에서 다른 제품보다 오랫동안 시원함을 유지하지만, 시간이 지나면 여전히 뜨거워집니다. 오븐, 밀폐형 그릴 또는 뜨거운 불처럼 밀폐된 열원에서 조리하는 경우 손잡이가 뜨거우므로 취급 시 적절한 손 보호 장비를 착용해야 합니다.